Ihr Rundumversorger für eiweißarme Ernährung Schwarwälder Kirschtorte Telefon: 0049 (0)9621 22074 Fax: 0049 (0) 9621 429187 E-Mail: diet-huber@t-online.de www.pku-versand-huber.de Rezept:  Schwarzwälder Kirschtorte mit Schlagfix Für 1 Torte, Durchmesser 20cm: 200g Mehlmischung für Biskuitkuchen ( Fa. Huber) nach Backanleitung herstellen. 2 dünne Böden auf gefettete und gestaubte Blech streichen. Backtemperatur 190 – 200 Grad, 12-15 Min. Nach dem Backen vom Blech auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Analyse: 100g 10PHE. Füllung: 1 Glas Sauerkirschen ( 350g Abtropfgewicht) 56PHE 1 EL Zucker 1 Msp. Zimt 30 g Mondamin  9PHE 250 g Schlagfix  75PHE 1Päck. Vanillezucker 3 TL SAN-APART  18 PHE Schokoraspeln zum Verzieren nach Geschmack Sauerkirschen abtropfen lassen, 1 EL Kirschwasser zugeben und durchschütteln. Mit Mondamin und Sauerkirschsaft, Zucker und Zimt einen Pudding kochen. Sauerkirschen einrühren. Gewünschte Menge Sauerkirschmasse auf den Boden verteilen. Sahne leicht anschlagen, Vanillezucker und san-apart mischen und unter die Sahne geben. Fertig schlagen. Auf die Kirschmasse 1/3 Sahnemenge aufstreichen und 2. Tortenboden darauf legen. Nun die Torte mit Sahne einstreichen und nach Geschmack verzieren. Vor dem Verzehr ca. 1-2 Stunden kühlen. Evtl. übrige Menge an Kirschen und Sahne passt als Nachspeise für den nächsten Tag.   Analysenberechnung: Menge Phegehalt Sauerkirschen, 0,5l Glas 500 56 Zucker, Zimt, Mondamin 30 6 Schlagfix 250 75 Vanillezucker 20 0 San.Apart 20 18 Bisquitboden 300 30 Gesamt 1120 185 Phe-Gehalt je 100g   16,52