Ihr Rundumversorger für eiweißarme Ernährung
Eis
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Eisrezept – 2 Sorten
Grundmasse:
¼ l
Wasser
25 g
Butterschmalz
25 g
Milupa Lp-Drink-Pulver
25 g
Vanillepuddingpulver
100g
Zucker
zusätzlich benötigen Sie 250 ml (1Päck.) Schlagfix
-
Alle Zutaten der Grundmasse unter rühren zu einer sämigen Masse aufkochen und in zwei Teile
teilen (à ca.200g)
-
In dem einen, noch warmen Teil: 20g Zartbitterschokolade auflösen, kaltstellen
-
In den anderen noch warmen Teil: 50g passierte Erdbeermarmelade oder
50g pürierte, frische oder gefrorene Erdbeeren und 20 g Zucker zugeben, kaltstellen
* * * * * *
- ein Päckchen 0,25 l Schlagfix aufschlagen, gibt´s beim „Huberbäcker“
- die kalte Schokoladeneisgrundmasse glattrühren und die halbe „Schlag-fix Sahne“ unterheben. In
ein Gefäß füllen – fertig. EINFRIEREN
- die kalte Erdbeereisgrundmasse glattrühren und die restliche „Schlag-fix-Sahne“ unterheben. In
ein Gefäß füllen – fertig. EINFRIEREN
Guten Appetit
Analyse:
Schokoladeneis
Zutaten
Phe/100g
tatsächl.Phe
- g -
Wasser
0
0
250
Zucker
0
0
100
Zartbitterschokolade
235
47
20
Molkepulver LPD
100
25
25
Vanillezucker
10
0
0
Schlagfix
30
60
200
Vanillepuddingpulver
0
0
10
Butterfett
0
0
25
132
630
Phe-Gehalt /100g
20,95
Erdbeereis
Zutaten
Phe/100g
tatsächl.Phe
- g -
Wasser
0
0
250
Zucker
0
0
100
Erdbeermarmelade
5
2,5
50
Molkepulver LPD
100
25
25
Vanillezucker
0
0
0
Schlagfix
30
60
200
Vanillepuddingpulver
0
0
10
Butterfett
0
0
25
87,5
660
Phe-Gehalt /100g
13,26
Sie können auch einen Teil des Zuckers mit einem Päckchen Vanillezucker ersetzen, für Vanilleeis. Dazu ein
paar geröstete Kokosraspel für Kokoseis, oder Schokoraspel für Stracciatella oder, oder .... Lassen Sie Ihrer
Fantasie freien Lauf!
TIPP:
-Tiefkühltruhen o.ä. haben meist sehr tiefe Temperaturen. Dadurch wird das Eis sehr hart und das
Portionieren fällt schwer und es schmeckt auch nicht so. Nach dem Einfrieren reicht eine Lagerung im
Tiefkühlfach des Kühlschranks.
